Cuisine d’Antan
Les recettes de l’Alsace et de France, cuisinées avec des produits frais et de saison.
Bienvenue
Une cuisine de cœur, aux portes de Strasbourg
Au 59 rue du Maréchal Foch, à Lingolsheim, Cuisine d’Antan vous accueille du lundi au vendredi, midi et soir, pour une parenthèse gourmande dans une salle voûtée au charme d’autrefois.
Nos cuisiniers, amoureux de leur métier, vous proposent les grands classiques de la cuisine alsacienne et française : bœuf gros-sel, munster frit, dampfnudels, cordons bleus à l’ardoise… préparés à partir de produits frais et de saison.
L’équipe de Cuisine d’Antan
Les suggestions du chef
Au fil des saisons et des arrivages, le chef compose ses suggestions du moment, à découvrir sur nos ardoises. Quelques souvenirs gourmands :
Entrecôte de taurillon au piment d’Espelette
Une pièce généreuse, saisie et relevée d’une sauce au piment d’Espelette.
Filet de renne aux cèpes
Un plat de saison, servi avec une poêlée de cèpes et sa sauce.
Sandre au chorizo rôti
Le sandre, poisson de rivière, rehaussé de chorizo rôti et de légumes du moment.
Le terroir
La cuisine alsacienne
Chaque plat est servi avec la garniture de votre choix : spaetzle, galettes de pommes de terre, pommes sautées, frites ou salade verte.
- Le Bœuf Gros-Sel19,50 €Viande de pot-au-feu, crudités, raifort, pommes sautées
- Le Munster Frit18,50 €
- Les Dampfnudels du chef16,00 €Aux deux jambons, ou à la truite fumée (19,00 €)
- L’Escalope de veau à la crème19,50 €240 g, nature ou panée
- Les Rognons de veau19,50 €À la crème, à la moutarde à l’ancienne ou au Cognac
- Nos Cordons « à l’ardoise »27,00 €Cordon bleu de veau de 380 g, recettes du moment
Tartes flambées
La spécialité alsacienne par excellence, servie en demi ou en entière : salée pour commencer, sucrée pour finir.
Prix demi · entière. Toutes nos tartes flambées sur la carte.
Le goût du fait maison
Viandes en sauce, gratins, spaetzle et desserts du chef : un aperçu de ce qui vous attend à table.
Produits frais et de saison
Nos menus suivent le marché et les saisons, avec des recettes préparées sur place par toute l’équipe de cuisine.
Vins d’Alsace
Crémant, muscat et gewurztraminer du Domaine Richard Specht, et une carte des vins pour accompagner chaque plat.
Glaces artisanales
Notre sélection de glaces et sorbets est élaborée par Angelo, artisan glacier à Colmar.
Carte & menus
La carte en trois langues
Retrouvez notre menu en français, en anglais et en allemand, ainsi que notre carte des vins, à consulter ou à télécharger.
Réservez votre table
Du lundi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermé le samedi et le dimanche.